北海道牛肉市場とは？ | 北海道牛肉市場

広大な大地と、清らかな水。澄んだ空気と、四季を通して爽やかな気候。
ここ北海道は、牛の成育に適した一大酪農畜産王国です。
柔らかくキメの細かい赤身が特長のホルスタインをはじめ、最高のステータスである黒毛和種、褐毛和種や日本短角種など、さまざまな種類の道産牛が、豊かな自然の恵みをいっぱいに受けのびのびと育っています。
各地の生産農家が、それぞれの地域の気候風土に適した品種を、飼料や飲用水などに工夫をこらし独自の技術で肥育。さらに食肉処理加工の際の徹底した衛生管理と専門スタッフによる厳しい製品チェックを経て、北海道産 “ブランド牛肉”として日本全国に送られます。
こうした多くのスペシャリストたちによって支えられている北海道の牛肉。味や品質にこだわっているからこそ、ブランドによっては生産数や販売地域が限られてしまうこともありました。

「北海道の□△牛はどこで売っているの？」
「近所のお店に置いていない道産の△□牛が食べたい」

そんなみなさまの声にお応えするため、そして道産牛のおいしさと“安全・安心”をみなさまのご家庭へとお届けするために、道産牛のポータルサイト「北海道牛肉市場（ほっかいどうぎゅうにくいちば）」は生まれました。
ご紹介するブランド牛は、いずれも生産者がこだわりと愛情を込めて一頭一頭ていねいに育て上げた自慢の牛ばかり。日本一の牛肉生産地(※)と全国の食卓をつなぐ「北海道牛肉市場」で、ぜひ道産牛のおいしさをお確かめください。

※ 平成20年畜産物流通統計より

北海道牛肉市場運営事務局
所在地	〒060-0061 札幌市中央区南1条西8丁目13番 TEL. 011-219-6445（担当／高橋） E-mail. info@hokkaidogyunikuichiba.jp

北海道牛肉市場は全道の北海道ブランド牛肉販売店が集まり、北海道の良質で安心な牛肉を厳選してお届けするためのポータルサイトです。

“本物”を知る目利きの販売店が厳選し、自信を持っておすすめするブランド牛。各ブランド紹介のコーナーでは、生産者の肉牛にかける情熱やまっすぐな思いもお伝えしていきます。

取扱いブランド	販売店名
Do Beef 北海道牛肉・はこだて和牛	ホクレン商事
とかち鹿追牛・北見牛	JA全農ミートフーズ(西日本)
はこだて大沼牛・宗谷黒牛	JA全農ミートフーズ(東日本)
しほろ牛	JA士幌町
いけだ牛・十勝和牛	有沢精肉店
チクレンフレッシュビーフ	北海道チクレンミート
未来めむろうし	未楽来
夢大樹牛	夢がいっぱい牧場
白老牛	白老牛の店いわさき

※ショッピングの販売、配送は、各ブランドの販売店が行ないます。配送料等詳しい内容は各販売店のご利用案内をご覧下さい。