部位より選ぶ | 北海道牛肉市場

牛肉は、各食肉部位はもちろんのこと、
内臓や舌などの副産物のほとんどを食べることができる、畜産の中でも類い稀な存在。
各部位ごとに異なった肉質を持っていますので、その特徴をよく知って上手に利用すれば、
美味しさや楽しさはもっともっと広がっていきます。