北海道牛肉市場トップ > 部位より選ぶ > ヒレ
サーロインの内側の細長い部分のお肉。別名テンダーロインとも言われ、牛1頭からわずか3%しかとれない最高級部位です。 脂肪が少なくあっさりした味わいです。
⇒ステーキ ⇒ビーフストロガノフ
ヒレ 肩ロース リブロース サーロイン バラ ランプ モモ 肩 その他
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