北海道牛肉市場トップ > 牛肉レシピ > 沢煮風しゃぶしゃぶ
| しゃぶしゃぶ用 薄切り牛肉 |
300～400g |
|---|---|
| ダイコン | 100g |
| ニンジン | 50g |
| セロリ | 1・2本 |
| ミツバ | 1束 |
| 長ネギ | 1本 |
| たれ | ポン酢しょうゆ、または 市販のしゃぶしゃぶのたれ |
|---|
| 1. | ダイコン、ニンジン、セロリ、長ネギ（白い部分）を細いせん切りにする。 |
|---|---|
| 2. | ミツバは5～6cmに切る。 |
| 3. | 湯をわかし、1、2の野菜にサッと火が通ったら、牛肉を湯にくぐらせ、野菜と一緒にたれにつけていただく。 |
肉が薄い分、野菜もうんと細かく刻む。野菜も肉も火を通しすぎないように。
| - | ヒレ | 肩ロース | リブロース | サーロイン | バラ | ランプ | モモ | カタ | その他 |
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| Do Beef 北海道産牛肉 |
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| はこだて和牛 | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| いけだ牛 | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 十勝和牛 | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| とかち鹿追牛 | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 北見牛 | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| しほろ牛 | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| はこだて大沼牛 | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 宗谷黒牛 | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| チクレンフレッシュビーフ | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 未来めむろうし | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 夢大樹牛 | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 白老牛 | - | ○ | - | - | - | - | - | - | - |
