北海道牛肉市場トップ > 牛肉レシピ > 簡単青椒肉絲
| 牛もも肉（薄切り） | 300g |
|---|---|
| 赤ピーマン | 1個 |
| 緑ピーマン | 3個 |
| サラダ油 | 1／2カップ |
| たけのこ | 100g |
| 生しょうが | 1片 |
| ゴマ油 | 小さじ2 |
[調味料A]
| しょうゆ･酒･みりん･片栗粉 | 各大さじ1 |
|---|
[調味料B]
| サラダ油 | 大さじ1 |
|---|---|
| ネギ油 | 大さじ1／2 |
[調味料C]
| しょうゆ･酒･みりん | 各大さじ1 |
|---|---|
| 塩･コショウ | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 1. | 赤･緑ピーマンは縦半分にして種を取り､千切りにする。 |
|---|---|
| 2. | 牛肉は2枚程重ね､斜め細切りにしてAの調味料をなじませます。中華鍋に油を熱し油通しをしておく｡ |
| 3. | たけのこはそのままの長さで千切り､しょうがは皮を除いてみじん切りにする｡ |
| 4. | 中華鍋を熱しBを注ぎ､生しょうがを入れて油に香りをつけてから､たけのこ､ピーマン､2の牛肉順に炒め､Cで調味します｡最後にゴマ油を全体に振りかけ盛り付ける｡ |
| - | ヒレ | 肩ロース | リブロース | サーロイン | バラ | ランプ | モモ | カタ | その他 |
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